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和栗モンブランの専門店「kiito」が熱海に誕生!生糸のように繊細なモンブランは上品な味わい

投稿日:2021年4月28日 更新日:

海に映えるkiitoの和栗モンブラン
Photo by triptimes

こんにちは。編集部のきらりです。
今回は、2021年3月、熱海にオープンした和栗モンブランの専門店「kiito-生糸-」をご紹介します。オープン以来、大人気で、イートインは週5日の限定、しかも朝、整理券を配布しています。

私は先日、テイクアウトで頂いたので、その時の様子をお伝えします。

【1】「kiito-生糸-」はどんなお店?

熱海銀座通りに店を構えています
Photo by triptimes

このお店は、熱海の老舗旅館「古屋旅館」と、と京都の名店「和栗専門 紗織」が共同プロデュースしている和栗モンブランの専門店で、熊本県上益城郡産のみの厳選された和栗を使用しています。

和栗本来の風味を生かし、手むきの栗で、甘さを抑えた上品な味わいに仕上げているそうです。メレンゲや生クリームも全て店内で仕込んでいて、その場でモンブランを絞って仕上げてくれるので、できたての味を楽しむことができます。

イートインができる店内は、落ち着いた雰囲気で、テーブル16席とカウンター6席、合わせて22席あります。

「低濃度オゾン発生器」の設置、「ナノゾーンコート」の施工などの設備や、スタッフの検温と1時間に一回の定時的な手指消毒、1時間に一回の定期的なトイレ清掃、マスク使用の徹底など感染防止対策もしっかりされています。

 

【2】kiitoのテイクアウトメニュー

テイクアウトメニューは3種類あります。

・和栗と木苺のモンブランケーキ(お持ち帰り用)1,500円(税込)

和栗の風味と木苺の酸味のコラボレーションが楽しめます。

お持ち帰り用ですが、賞味期限はなんと60分!お店からビーチまでは歩いて5分ほどなので、海を眺めながら頂くのがお薦めです。

・モンブランソフトミルク(食べ歩き用)1,100円(税込)

大きめのカップに入っていてボリュームたっぷりですが、甘さ控えめなモンブランとソフトクリーム、そしてメレンゲも良いアクセントで、飽きることなく、そしてとても美味しく頂けます。

・モンブランソフト静岡茶(食べ歩き用)1,150円(税込)

モンブランソフトミルクのソフトクリームが静岡茶を使用したソフトクリームになっています。地元の老舗お茶専門店「名取園」さんのお茶を使ったオリジナルソフトというこだわりだそうです。

【3】モンブランを作る実演を見るのも楽しみ

テイクアウト用は、店先で仕上げてくれる
Photo by triptimes

今回は、「モンブランソフトミルク」をオーダーしたので、その時の様子をご紹介します。

カップにソフトクリームやメレンゲを配しているところです。

和栗専用の絞り器です
Photo by triptimes

木製の枠が印象的な絞り器です。ペースト状の和栗を絞り器の上部に入れています。

細い生糸のようなモンブランが絞り出されています
Photo by triptimes

絞口から出てくるモンブランは本当に細くて長く、その間、わずか10秒くらいだと思いますが、見ていて感動します。

スタッフの方の丁寧な仕上げに感動です
Photo by triptimes

お店の名の通り、生糸のような繊細なモンブランは、最後の仕上げまで本当に丁寧でした。

私が訪れた時は、空いていましたのでゆっくり撮影させて頂きましたが、後にお客様が待っている時は、迷惑にならないように配慮したいですね。

実際に食べてみると、本当に上品な味で、ほんのりとした甘さが口の中に広がります。日頃、食べているモンブランとは全く違う感覚です。モンブランと、中に入っているソフトクリーム、メレンゲ、そして塩が効いた自家製のシュトロイゼル、それぞれのバランスが絶妙でクセになりそうです。いつもお店の前を通ると行列ができているのも納得です。

【4】イートインメニュー

イートインのメニューも3種類あります。

・生糸モンブラン 1,980円(税込)

和栗の風味が存分に味わえ、迷ったらまずこちらをお薦めします。顔を近づけると、栗の香りが漂い、幸せな気分に。

・生糸モンブラン・繭 1,780円(税込)

生糸モンブランよりも量を少なめにした一品です。お食事後や、食事前で、あまり食べられない、という方はこちらが良いかも知れません。

・和栗と季節の果物パフェ 2,750円(税込)

静岡産の抹茶や熱海で採れた橙など9種類前後の食材を取り入れたkiitoのオリジナルのパフェ。です。見た目もきれいなグラススイーツ、SNSにおもわず上げたくなってしまいます。

イートインメニューにはワンドリンクが付いています。

また別料金で、ワインや地酒など、お酒とのペアリングも楽しむことができます。

※イートインは朝8:00~9:00頃、整理券を配っての予約制となります。

 

【5】和栗モンブランの専門店「kiito-生糸-」の詳細情報

住所 静岡県熱海市銀座町8-9
営業時間 11:00~17:00
定休日 なし(但し、水曜日と木曜日はテイクアウトのみ)
アクセス R熱海駅から徒歩12分、JR来宮駅から11分
駐車場 なし 近隣に有料駐車場有

 

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【6】編集後記

いかがでしたか?熱海銀座通りはこのほかにも、熱海プリンのお店や、海鮮料理が食べられるお店、カフェなど、最近、新しくオープンするお店が増えてきて賑やかになっています。駅からも徒歩圏内、そして海へも歩いて5分程で出られますので、街歩きを楽しみながら、さまざまなお店に立ち寄るのもいいですね。

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